为什么手抓饼煎好冷了变硬（买回来的手抓饼怎么煎出来不变硬）

手抓饼比较油大，煎好后油分水分都会随着加热蒸发掉一部分，所以冷了会发硬。煎好后如果不直接吃，可以放在盆里盖上盖子，再吃的时候不容易发硬，也不容易变凉。

再煎根火腿肠，再配上生菜，依据自己口味加入适量的调料调节口味，更加美味。