橄榄菜能不能做饺子馅（橄榄菜猪肉饺子馅怎么调）

可以的，不过做饺子馅时一定要焯水，然后控油，因为橄榄菜本身含有很多油脂，一定要将油脂榨出来才可以做。 　　橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番韵味；食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代

可以把橄榄菜当作调料放一些在饺子馅里。但因为此菜太咸，就不宜做馅的主料了。