蒸肉饼用开水还是冷多少时间为宜？
我个人认为应该是开水蒸20分钟为宜。蒸肉饼也是一道比较好吃美食，鲜香可口，让人回味无穷。首先把肉馅和大葱拌好调料，在把面敢成薄片把肉馅卷上在放蒸锅里蒸20分钟就好了，一道好吃的蒸肉饼就完成了。
一般开水下锅蒸十五分钟就可以了。
肉饼蒸出来想要滑嫩可口，馅料的调制和时间很重要。调馅的时候要加里一些蛋清和水搅匀，这样在看好时间，一般开水下锅蒸十五分钟就可以了。这样蒸出来的肉饼才是最嫩最好吃的。
主料 2人份
猪肉馅半斤
辅料
家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、花生油少许
蒸肉饼步骤1
全部食材
步骤2
将事先准备好的肉糜放入一个容器中
步骤3
将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒
步骤4
另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连，然后将肉糜放入盘中
步骤5
然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好，压平并中间掏空一个孔
步骤6
锅中烧开水煮沸后，放入锅中
步骤7
隔水蒸12—15分钟后取出。浓汤宝在蒸制后化开，让肉饼更加入味且鲜美多汁
烹饪技巧
注意搅拌肉糜时需要顺着一个方向用力搅打，才能让肉糜上劲
在蒸肉饼之前，就要将浓汤宝弄碎拌进肉糜中，经过高温蒸制，浓汤宝会与肉糜充分融合，带来鲜美多汁的味觉体验
