可以。因为油麦菜水分多、热量低,含有维生素C等,高温加热容易使其富含的水溶性维生素流失。生吃的话,营养价值更大,口感更好。只不过生吃时一定要用小苏打加盐水浸泡几分钟后清洗干净,佐料里也一定要有生姜、大蒜、白醋汁,既提味,又杀菌,才不会拉肚子。
可以。因为油麦菜水分多、热量低,含有维生素C等,高温加热容易使其富含的水溶性维生素流失。生吃的话,营养价值更大,口感更好。只不过生吃时一定要用小苏打加盐水浸泡几分钟后清洗干净,佐料里也一定要有生姜、大蒜、白醋汁,既提味,又杀菌,才不会拉肚子。
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