杏鲍菇烧肉是怎么做的（杏鲍菇最简单的做法怎么做好吃）

食材用料

食材：杏鲍菇500克、五花肉300克、油15毫升、姜5克、八角2粒、香叶2片、酱油1大勺、盐1勺

步骤/方法

1/杏鲍菇和五花肉准备好

2/肉切稍微厚的片

3/葱、姜切好，调味料准备好

4/杏鲍菇切滚刀块

5/锅里放油，放入葱、姜、八角香叶爆香

6/放入肉片翻炒

7/倒入酱油调色

8/快速煸炒，把肥肉里的油脂煸炒出来

9/倒入适量的水

10/把切好的杏鲍菇倒入，中火炖30分

11/汤汁收的差不多时便可以了

12/美味的杏鲍菇烧肉就好了

1、五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下，去除表面的脏东西；

2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻；

3、杏鲍菇先焯一下水，再用油煎一下，可以去除菌类本身的味道；

4、炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩不解释；

5、加糖的时候加入冰糖颜色发亮，味道也好。