用料
鲤鱼 1条
葱和香菜 2根
姜 1小块
盐 适量
青花椒 10粒
蒜 3瓣
日本豆腐 2条
开水 1壶
鲤鱼汤的做法步骤
步骤 1
将鱼洗干净，处理好，然后剁块（我的是哥哥给的所以刚好把最好的一块给了我）
步骤 2
鱼剁好，姜切片，蒜剁碎，日本豆腐切块（这是我这次做的全部材料）
步骤 3
热锅放油，油稍稍热了先放姜片（5片），炒出味之后再放蒜蓉炒出味，然后放花椒稍稍炒一下，不用炒太久。
步骤 4
放鱼肉煎至两面金黄（煎的时候要撒点盐，两面都要，按照自己的口味撒）
步骤 5
煎好鱼肉之后（同时将火力调大）加入预先烧好的开水，末过鱼肉，加好水之后加入剩下的姜片，大火煮3左右（这三分钟不用盖盖子，不然汤容易溢出锅外面）
步骤 6
把火调到中大火，盖盖子煮5分钟。 再调中小火煮10分钟， 然后加入日本豆腐，调大火不盖盖子煮5分钟
步骤 7
最后放盐调味出锅，一锅美味的鲤鱼汤就完成啦
食材用料
鲤鱼1000g，红枣若干，香菇若干
做法步骤：
步骤 1
现杀鲤鱼1条，洗净，抹干备用。
步骤 2
凉锅放油用小火慢煎整条鲤鱼。
步骤 3
翻面，煎至两面金黄，并烧一壶开水备用。
步骤 4
把开水倒入锅中，大火烧开几分钟后加入洗净的红枣，香菇转小火慢炖。
步骤 5
大约半个小时后，鱼汤呈乳白色，香气四溢，简单加入适量盐即可出锅。
步骤 6
盛一小碗，掰几块干馒头泡在鱼汤里，馒头吸收里鱼汤的精华，味道好极了。
