冰冻的春卷怎么炸才能不破（炸冷冻春卷的正确方法）

首先就是油温不要太高。再有五成热的时候，也就是把筷子放进油锅中，冒小泡的时候就可以下春卷，这个温度炸春卷一定不会爆裂，除非你的春卷上有水，那么需要用厨房纸提前把春卷表面的水分吸收干净。

首先，放油。油烧至五成热，开始放春卷（速冻的时候直接炸）。

小火，翻炸。放入春卷后，把火关小，不时的翻动，确保受热均匀。

大火，开锅。当春卷的表皮开始出现金黄色的时候，可以加大火，炸至完全熟透。