1、食材:羊后腿肉350g、鸡蛋2只、盐少许、十三香少许、味精少许、酱油一匙、姜末少许、生粉一匙、葱花少许、料酒一匙、食用油800ml。
2、将洗净躲成肉馅放入盆中。
3、加入盐,味精,十三香,酱油,料酒,葱姜末搅拌均匀,在放入鸡蛋顺时针方向搅1分钟左右加入生粉继续搅拌均匀。
4、起锅烧油油温4成热,把火调到最小,慢慢下入肉丸,炸至成熟表面金黄捞出即可。
1鲜羊肉500克,洗净切成小块放在料理机里打成细点的肉末,葱,姜,萝卜打碎备用。
在准备卤水豆腐500克,隔夜的馒头3个一起打碎备用。
3个鸡蛋,250克面粉,盐,鸡精,红烧酱油,耗油,依照个人口味放在一起用手抓匀。
起锅烧油6成油温一次把团好的丸子炸至金光捞出,喜欢吃脆的可以加热油温复炸一次。