炖红烧肉的时候怎样才能把肉炖烂（红烧肉炖烂的最快方法）

红烧肉是我国独有的一个菜，老少皆宜，每桌席都少不了它。炖红烧肉的时候把作料放足，再到点醋，肉就特别肯烂，入口即化。火候也很重要，不能开大火，那样的话汤靠干了肉不烂。一定要用小火，慢慢的炖。差不多肉烂了再用大火收汁。这样做的红烧肉汤汁贴在肉上，浓浓的汤汁软香的肉，太好吃了。

炖红烧肉的时候要想烂的快，就要用高压锅烂的快，如不用普通锅那就要把肉锅烧开后用小火慢慢的炖时候长点，中涂不要开锅这样烂的快。