怎样做酸辣猪肺汤（河南酸辣猪肺汤最正宗的做法）

原料：酸菜100克，精肉100克，猪肚200克，猪肺200克，枸杞子10克。

调料：生姜10克，料酒、精盐、味精各2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉少许。

做法：

1：酸菜切片洗净，精肉切成块，猪肚洗净切片，猪肺清洗干净切片，生姜去皮切片，枸杞子泡洗干净。

2烧锅加水，待水开时放入精肉、猪肚，猪肺，煮去血水，捞出冲洗干净。

3将沙锅放在火炉上，加入精肉、猪肚、猪肺，生姜、料酒，注入清水，用小火煲40分钟至汤浓时，放入酸菜片、枸杞子，调入精盐、味精、白糖、胡椒粉，再煲5分钟即成。

1.把葱、姜、蒜切成片。

2.把猪肺煮熟后切成细条。

3.将朝天椒切成段，将干辣椒切成丝。

4.把酸菜切成细丝，用清水洗几遍，然后把水挤出来。

5.锅内倒油，加热。

6.放入葱、姜、蒜调小火炒出香味。

7.再放入红辣椒爆香，然后倒入酱油、花椒面。

8.放入猪肺，调大火翻炒。

9.倒入料酒继续翻炒。

10.倒入酸菜翻炒3分钟。

11.撒入适量味素翻炒均匀即可。

12.一盘美味的菜装盘上桌啦