冻豆腐菠菜的家常做法（菠菜冻豆腐汤的做法窍门）

用料：菠菜100克，冻豆腐150克，粉丝50克，干黄花菜25克。木耳5克。葱姜蒜适量，香菜一颗。

做法：

菠菜择好洗净沥水。冻豆腐解冻后切块。粉丝用温水泡发半个小时。干黄花菜和木耳冷水泡发半个小时后洗净沥水。

起锅热油，倒入葱姜蒜爆香，再放入沥干的黄花菜、木耳，加入适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋，大火翻炒四五下，加入三碗冷水，倒入冻豆腐、粉丝，烧开后改中小火炖十分钟，放入菠菜，烧开后加入鸡精，即可关火盛出。

准备材料：冻豆腐：300克，菠菜：适量大蒜：2瓣，切碎 生姜：适量，切碎 酱油，盐，食用油适量

将冻豆腐解冻，然后用纱布或厨房纸巾包裹住，轻轻挤压出多余的水分，将菠菜洗净，切成段。在锅中加入适量的水，煮沸后加入少许盐，然后将菠菜放入烫熟，捞出备用。

在锅中加入适量的食用油，加热后加入切碎的大蒜和生姜，炒香，将解冻的豆腐切成块状，放入锅中翻炒均匀，加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整调味品的用量。

最后将烫好的菠菜放入锅中，翻炒均匀，炒好后即可装盘享用。