旺旺雪饼上面白色的脆脆的是啥（旺旺雪饼顶上的白色东西是什么呀）

雪饼上的白色物质是白色乳糖，为了做出符合消费者满意的产品，同时解决雪饼上没味道，和突出雪饼的雪字，所以采用颜色为乳白色的乳糖。

在制作过程中，糖会在高温高压下溶解成液体状态，然后冷却结晶形成微小的颗粒，这些颗粒与其他原料一起膨化后，就形成了“雪饼”的松脆口感，并且覆盖了整个零食的表面，形成了白色的“雪”状外观。

雪饼上面的白色颗粒状是糖粉。

糖粉是一种细小的晶体状的粉末，在烘焙中会用到它，因为它可以增加蛋糕等糕点的外观美感，适量的糖粉可以使蛋糕表面呈现出一层雪白的薄薄的糖霜，而且糖粉的口感也非常细腻，同时还可以给糕点增加一份甜味。

 糖粉除了在烘焙中使用外，还可以在一些糖果制作中使用，比如说糖葫芦等，使得糖果上面也可以有一层漂亮的白色糖粉