如果非要加加凉水好，但在炖的过程中再加水时，切不可加凉水，可以加在少量的热水.加好凉水后开大火烧开后，再转为小火，凉水炖出来的鸡块味道鲜
有影响，但用开水的影响就不会太大！炖汤最好用小火，让汤表面微沸就好。这样汤就不会蒸发的太多！
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