可以用铁锅煮绿豆吗（为什么铁锅煮绿豆不能用）

可以使用铁锅煮绿豆的，只要是金属锅都是可以煮绿豆的，只是在使用铁锅时，由于铁锅会有铁锈，在煮绿豆时会有一定的化学反应，是可以的。

不建议

不建议使用铁锅煮绿豆汤。因为绿豆中含有单宁，会和铁发生反应，生成鞣酸铁，这种物质对身体不利，而且很影响口感，颜色发黑。正确的方法是选用砂锅、高压锅或电饭煲来制作，这样绿豆汤又好喝又营养。