腌猪肉的肥肉怎么做肉丸子更好吃（肉丸的做法和腌制方法）

用料：3肥7瘦猪肉500克、马蹄5个、胡萝卜1根、大葱1段、生姜1小块、鸡蛋1个、白胡椒粉2小勺、盐适量、白糖1小勺、生抽半汤勺、芝麻油少许、淀粉1.5汤勺。做法：

1、猪肉用绞肉机绞碎，放入一个鸡蛋，白胡椒粉，白糖，盐，生抽，混合顺一个方向，搅拌均匀！

2、大葱白，生姜，丢入绞肉机，放一点水，打碎成葱姜汁。

3、马蹄去皮剁碎，胡萝卜去皮，用绞肉机打碎只需要2秒！

4、把马蹄和胡萝卜碎，放入搅好的肉馅里面，放入剩下的一半调料，还有芝麻油少许！

5、最后，放入一汤勺半的淀粉，继续搅拌！

6、锅里放油，中小火加热，炸丸子火不能太小，不然没法定型！

7、把肉抓手掌中，从虎口挤出来，就是一个圆形。

8、用汤勺直接刮下来，放入锅中炸，汤勺要先放入油里一下。

9、炸的会慢慢的往上浮。

10、完全浮起就是炸好了！