所需食材：
普通面粉300克，温水165克，青萝卜1个约260克，老豆腐160克，大葱半根，姜末10克，植物油1大勺，盐1匙，花椒粉1匙。
制作过程：
1、将温水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，醒发半小时左右。
2、在醒发的过程中，调馅，青萝卜洗净用刨丝器刨细丝（萝卜丝不用去水份）。
3、买的当天的老豆腐，切小丁备用。
4、将切好的萝卜丝，豆腐丁放入，加入提前切好的葱碎，姜末，盐，植物油，花椒粉调拌均匀入味即可。
5、面团醒好后，用擀面杖擀成约小于0.5厘米厚度的圆薄片，将调好的萝卜豆腐用筷子均匀的平铺一层。
6、从一边紧紧的往上卷起，一定要卷紧些，这样做出的卷子才会馅更足更好吃，卷成个长条，用刀切成均匀的小圆段状，刀切卷子。
7、冷水上锅，大火烧开转中火，15分钟左右关火即可。
8、开锅盖盛出即可，
步骤 1
space
先和好面，包饺子的面就行，面粉里，边倒水边搅拌，每种面粉吸水量不一样，水慢慢加，然后揉成光滑面团，装进保鲜袋里醒面。
步骤 2
space
醒面的时候可以切萝卜了，萝卜切丝后加入适量小葱，大蒜，食用油，胡椒粉，喜欢辣的可以放个辣椒，最后面擀成薄薄的面皮后，萝卜丝里再放盐，不然容易出水，盐根据个人口味，可以放一点尝一尝，慢慢调整
步骤 3
space
把拌好的萝卜丝摊在面皮上，摊的均匀一点
步骤 4
space
从一边开始卷皮，卷的紧一点
步骤 5
space
耐心一点慢慢卷
步骤 6
space
卷好了以后就是圆嘟嘟的一条，然后两头捏紧
步骤 7
space
四十五度斜着切成大小均匀菠萝卷
步骤 8
space
电火锅里放底油提前加热，直接放入萝卜丝卷，切口朝上抽下都行，盖上锅盖，中大火加热，如果是煤气灶上的平底锅，全程小火
步骤 9
space
煎到底部金黄后倒入开水，刚刚漫过锅底即可，然后大火，水差不多要干的时候转小火，如果是煤气上就全程小火
步骤 10
space
收干水分，底部焦黄，关火
步骤 11
space
出锅！
