辣椒疙瘩汤的做法（酸辣疙瘩汤的正宗做法）

步骤1

食材：面粉100克、胡萝卜30克、香菇3朵、姜3克、小葱1根、大蒜3瓣、小米椒3个、食用油5克、辣椒酱3克、盐1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克。

步骤2

面粉加水揉成面团，醒发30分钟。

步骤3

擀平。

步骤4

切成小丁。

步骤5

胡萝卜切小丁。

步骤6

香菇切小丁。

步骤7

姜切末。

步骤8

小葱切葱花。

步骤9

大蒜切末。

步骤10

小米椒切小圈。

步骤11

炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末、小米椒圈炒香，放入胡萝卜、香菇炒软，加入辣椒酱、盐、生抽、蚝油、炒匀。

步骤12

放入适量清水煮沸，放入面疙瘩煮熟，加入鸡精、葱花拌匀，盛出即可。