干明太鱼汤是一道非常营养美味的汤品，制作方法如下：
所需材料：
- 干明太鱼 100 克
- 瘦肉或鸡肉 150 克
- 干贝 50 克
- 枸杞子 10 克
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 将干明太鱼用清水浸泡 2-3 小时，直至软化。
2. 瘦肉或鸡肉切块备用。
3. 干贝提前用温水浸泡 1-2 小时，直至软化。
4. 将明太鱼、瘦肉或鸡肉、干贝、枸杞子、姜片、料酒和清水放入炖盅中。
5. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸 1-2 小时，直到汤汁浓稠。
6. 取出炖盅，加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1. 在炖盅中加入适量清水，不要加太多，以免影响口感。
2. 炖盅最好用陶瓷或不锈钢制品，不宜使用铝制品或铁制品。
3. 炖盅炖煮时，火候不要太大，以免煮干汤汁。
材料
明太鱼干 80g, 白萝卜 1/4根, 豆腐 1/3盒, 荳芽菜适量, 辣椒 1根, 葱花 少许, 蒜泥 2匙, 姜泥 1小匙, 高汤 5杯, 胡椒粉少许, 盐巴少许, 酱油 1匙, 蒜泥 半匙, 韩式芝麻油 1小匙
做法
1:将明太鱼泡在水里约10分钟左右，再把水倒掉放入醃料（酱油、蒜泥、芝麻油）抓一下就先静置。
2:先在锅内注入高汤及切好的白萝卜片后，再放入刚刚抓过醃料的明太鱼干下去煮。
3:待萝卜煮得差不多熟后，再放入荳芽菜及豆腐，水滚起来再放入辣椒及葱花，此时将蒜泥、姜泥也放入高汤内，滚起来再用胡椒粉及塩巴稍微调味即可
