明太鱼汤怎样熬制奶白色（干明太鱼汤怎么炖出奶白色）

准备工作：豆芽去根洗净，明太鱼干撕条清水洗净（水泡3分钟即可），香菜切碎，冻豆腐解冻（半化状态时切块。

 制作： 锅里放香油稍多些避免糊锅，炒（全程小火）明太鱼丝至金黄。 加水炖制汤汁成乳白色（中小火），水开后加入姜片。 汤汁乳白色之后加入黄豆芽，冻豆腐在出锅前3分钟加入即可（冻豆腐水分不用完全去除半干即可）。 

最后在淋少许香油，汤会更香。 备注：食材冻豆腐也可以换成紫菜，出锅前放，紫菜散开后就可以出锅了。然后加入香菜。

步骤 1

土豆切成5mm-1cm的片；从斜切成片；干明太鱼简单冲洗一下 撕成条后攥干水分（宝宝要吃所以我把刺都挑掉了 不嫌麻烦的也可以像我这样弄）

步骤 2

锅里放入明太鱼 加5勺的野苏子油（⚠️注意不要去翻动 也不要开火）

步骤 3

再加入500ml的清水 开火开始煮

步骤 4

沸腾后再煮10分钟 汤已经很白了

步骤 5

这时候加入剩下的500ml清水

步骤 6

再次煮沸后放入土豆片 煮熟

步骤 7

超快手的做法出来的汤也很白吧！（关键简单省时！）

步骤 8

土豆熟透了放入葱片.用盐和胡椒粉简单调味即可

步骤 9

这样一碗非常鲜美的朝鲜族明太鱼汤就好啦.