东北大叶臭菜的吃法（黑龙江大叶臭菜的正确吃法）

步骤/方式1

第一步：将臭菜的根部和老叶全部去掉，然后放入盆中，加入适量的清水，将臭菜清洗干净后捞出，锅内加水，烧至冒小泡，加入适量的盐，滴两滴食用油，放入清洗干净的臭菜，全部下锅以后，再用筷子搅拌一下，使其受热均匀。

步骤/方式2

第二步：焯水一个开，看到臭菜变色后，将臭菜捞入盛有凉水的盆内过凉，然后将臭菜捞出，挤一下水分，将臭菜散开，平铺在盘子中。

步骤/方式3

第三步：热锅加油烧热，放入蒜末和干红辣椒段，翻炒一下，翻炒出香味后，加入适量的生抽，加入适量的蚝油，加入适量的清水，加入适量的盐，滴两滴香油，煮至冒泡以后关火。

步骤/方式4

第四步：将熬好的蒜蓉辣椒汁浇在臭菜上，吃的时候，翻拌均匀，一道爽口开胃，鲜嫩可口的蒜蓉东北臭菜就做好了！营养又解馋，吃一次就念念不忘！

步骤/方式1

臭菜洗净控水

步骤/方式2

只留嫩叶，根部不要

步骤/方式3

切碎

步骤/方式4

鸡蛋3个

步骤/方式5

加入盐、花椒粉打散

步骤/方式6

把切好的臭菜放入搅拌均匀

步骤/方式7

锅中油烧热

步骤/方式8

下入臭菜鸡蛋液翻炒

步骤/方式9

至两面金黄关火

步骤/方式10

盛出装盘