麻辣酥脆辣椒的做法（正宗酥脆辣椒的做法）

1、购买小米辣，新鲜嫩生姜，大蒜(可以根据自己口味取决要不要大蒜，加生姜是提升鲜味)，适量肉末(也可根据自己口味选择，加肉末是方便适合吃辣的，直接拌饭)数量自己决定，最好是剁碎后可以装进一个老干妈瓶子的比较适合

2、洗净，晾干，用剪刀减去辣椒ba，有条件最好晒下太阳，不要太干

3、姜，蒜，辣椒，剁碎，肉末备用，冰糖一颗(剁碎后的量是老干妈瓶子大小的放一颗冰糖就好)

4、热锅，橄榄油适量，油7分，下去姜，蒜，爆炒出香味，加辣椒，加肉末，大火，不断翻炒，起锅加冰糖，加5-6滴美极鲜味汁。

5、凉后装瓶，冰箱冷藏，如不冷藏放进瓶子置通风阴凉处，可存放至少一个礼拜