湖北腌制高梗白菜正宗做法（腌高脚白菜的腌制方法视频）

湖北腌制高梗白菜是一道传统的腌制食品，以下是制作方法：

食材：

- 高梗白菜

- 盐

- 辣椒粉

- 姜丝

- 大蒜

- 白糖

- 醋

步骤：

1. 将高梗白菜洗净、切段，放入容器中备用。

2. 在容器中放入适量的盐，根据白菜的重量适量加入白糖，然后拌匀。

3. 加入适量的辣椒粉，根据个人口味可适量加入姜丝和大蒜。

4. 拌匀后盖上盖子，腌制12-24小时，时间根据自己的口感需求和温度来定，越温和的温度时间越短。

5. 腌制好后加入适量的醋，拌匀即可。

制作好的高梗白菜可以保存一段时间，是湖北地区传统的家常腌制食品。希望对你有所帮助。