鲫鱼肉更有营养。
汤并不是营养比肉好,而是更容易吸收,尤其是产妇或肠胃消化吸收不好的人喝汤更容易吸收。人们就误以为是汤比肉营养高。实际还是鲫鱼肉的营养高,即使鱼肉所含的营养能炖到汤里去,那也只能是很小的一部分,大部分营养其实还在鱼肉里。不但是鱼汤和鱼肉,牛肉汤和牛肉也是同理。还是固状物的肉要比液态的汤含营养多得多。
鲫鱼肉更有营养。
汤并不是营养比肉好,而是更容易吸收,尤其是产妇或肠胃消化吸收不好的人喝汤更容易吸收。人们就误以为是汤比肉营养高。实际还是鲫鱼肉的营养高,即使鱼肉所含的营养能炖到汤里去,那也只能是很小的一部分,大部分营养其实还在鱼肉里。不但是鱼汤和鱼肉,牛肉汤和牛肉也是同理。还是固状物的肉要比液态的汤含营养多得多。
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