鸭肉串的腌制方法（鸭肉大串去腥的腌制方法）

原料：鸭腿、食盐、蚝油、烧烤料、生抽、芝麻、辣椒粉、料酒、番茄酱。

步骤：

1. 准备鸭腿，洗净后放入盆中，加入调料。

2. 将调料均匀涂抹在鸭腿上，腌制十五分钟。

3. 将鸭腿骨处包上锡纸防止烤糊。

4. 放入预热至180℃的烤箱，上下火180℃烤大约35分钟即可1。

另外，还有一些变种配方，如加入茴香、花椒、桂皮、香叶、酱油、老抽、蚝油等调料，或将鸭腿和调料汁一起倒入保鲜膜袋子内，送入冰箱冷藏腌制2小时，再取出烤至金黄色即可

食材换一换食材

鸭肉

适量

姜片

2片

花椒粒

适量添加

老抽

一勺

芝麻粒

适量添加

蜂蜜

适量添加

腌制法与烧烤分步阅读

1

/4

先把鸭肉切好，最好是切片，用竹子串一片片的。

2

/4

准备好辅料，加入碗中，把穿好的鸭肉用刷子反复刷两至三次

3

/4

用木柴点起火堆，或者烧烤炉，把穿好的鸭肉放入炉内或烧烤，5-8分钟左右就会熟了。

4

/4

撒上芝麻粒、蜂蜜，在烧烤一次，就可以吃了。

注意事项

注意使用煤火柴、烧烤炉