河南焖西葫芦的家常做法（素炒西葫芦饭店最正宗的做法）

茭瓜1个

 虾米30克

 蒜5颗

辅料

大豆色拉油10克 盐1克 生抽1勺

1.先把茭瓜洗净，去掉头和尾，茭瓜改条，瓜子去掉，切成小片，备用

2.海米放入碗中，蒜切成小片，备用

3.锅中倒油，待油热后，放入茭瓜翻炒，加入盐、生抽炒熟，加入蒜片炒匀，就可出锅了

1、 先把角瓜一切为二，然后去掉瓜囊，再切滚刀成菱角。

2、 大蒜一分为二，再斜刀切成葱花。

3、 大蒜切成蒜片。

4、 汤锅加水烧开，放入切好的角瓜焯水10秒捞出控水待用。

5、 炒锅加少许油烧热，放入葱片、蒜片爆锅。

6、 放入一勺香辣牛肉酱。

7、 再放入一点点盐，不要多，因为王大酱香辣牛肉就有咸味儿的，再放一点点糖。

8、 再放入焯好水的西葫芦。

9、 大火翻炒均匀。

10、 用水淀粉勾芡，淋香油出锅盛盘就可以了。