线椒需要去籽吗（刚摘的线椒怎么才能不软）

线椒是否需要去籽取决于烹饪用途和个人口味。如果想要制作辣椒酱或者炒菜时需要将线椒剪开，那么需要去除籽。如果只需要切段炒菜或烤制，那么可以将籽保留。有些人认为去掉籽可以减少辣度，但是籽和果肉一样都含有辣椒素，所以实际上差别不大。最终是否去籽还需根据个人口味和烹饪需求来决定。

去除线椒的茎和籽：将线椒的茎和籽切除，只保留线椒的果实部分。可以使用刀具或者手指轻轻剔除。

切割线椒：将线椒切成适合晒干的大小，可以根据个人喜好和用途选择合适的切割方式，如整段、切片或者切成块状。