海参蹄筋煲的做法(正宗海参烧蹄筋做法)

海参蹄筋煲的做法(正宗海参烧蹄筋做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-02 12:31:53

海参蹄筋煲的做法

主料

海参适量,蹄筋适量,大葱适量

西兰花适量

辅料

盐适量,味精适量,料酒适量

糖适量,酱油适量,水淀粉适量

香油适量

1.水发海参6只左右。看人数。中间剪开去肠沙包,洗净待用。

2.中间剪开去肠沙包,洗净待用。

3.洗净的海参一根切四条,也就是一半在一半。

4.蹄筋。用凉水泡软发透,去杂质小骨头等。用高压锅加水压制20分钟至软烂。否则它本身质地很硬是咬不动的。。加工好的蹄筋切小段备用。

5.大葱切断。

6.西兰花切小段。热水焯透,码在盘子四周。

7.大勺留底油。

8.加葱段爆香

9.带葱段微微变黄,加蹄筋。翻炒两下。加海参。

10.加少量水 盐,味精,糖,料酒烧制

11.待汤汁浓稠水淀粉勾芡。点香油出锅。

12.美味又好吃的海参蹄筋煲的做法完成开吃了。

1、海参、蹄筋分别放水中焯透。

2、勺加底油,葱段爆香捞出,加入鲜汤、调味料,放入海参煨透,水淀粉勾芡,淋入葱油,摆放盘中。

3、另取勺,放入蹄筋,加高汤、调味品烧好,摆放在海参周围即成。

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