主料：猪肉(瘦)30克，茼蒿300克
辅料：葱花一克生抽酱油三茶勺水淀粉一勺十三香一小勺
步骤1：茼蒿洗净
步骤2：开水焯三分钟
步骤3：焯好后用凉水过一下
步骤4：锅里放油放葱花
步骤5：放肉炒至变色在放入茼蒿
步骤6：放入十三香
步骤7：倒入水淀粉出锅
将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花蒜苗下锅。
以柴禾或煤炭为燃料，用猛火爆炒，待熟即食。
炒拨拉是山丹县最有名的一种地方小吃，到山丹的游客一定都吃过这种有地方特色的小吃
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