原料
玉米面 (100g)
熟玉米 (半根)
面粉 (100g)
芹菜叶 (100g)
盐 适量
小苏打 适量
方法/步骤
1、准备好食材：玉米面、面粉、熟玉米、芹菜叶。
2、将芹菜叶洗干净，在开水中焯一下，捞出。
3、将芹菜叶挤干切碎，熟玉米粒也切成碎末。
4、然后将芹菜末、玉米粒末放入玉米面和面粉中，加水和小苏打，揉成面团，醒15分钟。
5、然后将面团切成剂子，再捏成窝窝头。
6、然后将窝窝头放在蒸锅屉上，锅中加水，大火将水烧开。
7、水开后15分钟关火，再过3分钟揭开锅盖。这样菜窝窝就做好了。
用料
面粉 250g
全麦粉 50g
水 155g
干酵母 3g
猪里脊 120g
红椒 1个
韭菜 5根
熟白果仁 6粒
花生油 20ml
蚝油 1大勺
生抽 1大勺
胡椒粉 1小勺
蒜泥 1小勺
淀粉 1/2大勺
做法步骤
1、面粉、全麦粉、水、酵母加6ml花生油揉匀成团。
2、搓成长条，分成30g面团10个，20g面条10个。
3、分别搓圆备用，注意防干。
4、大面团手掌按圆。
5、小球抹油，放面皮上。
6、用虎口向上撸起。
7、刷油倒置在蒸盘里，选择原气蒸15分，焖5分。
8、里脊肉加淀粉和少许生抽码味。
9、配菜洗净切丁，也可依个人喜好换成别的，注意营养和色彩的搭配。
10、热锅凉油，将肉丁炒散至变色。
11、下红椒略翻炒。
12、下蚝油和生抽炒匀后，再放韭菜和白果仁。
13、取出蒸好的麦窝窝，分离小面饼。
14、填入炒好的菜。
15、完工。
