色拉油油炸的东西颜色怎么不黄（色拉油炸东西黑了怎么处理）

因为色拉油是经脱色处理过的，没有了原油脂的颜色，正常炸制的东西颜色要浅一些。但是，在实际应用时，由于火候、时间、用量的不同，炸出来的东西颜色与理论会有偏差，如果火候大一些、或者时间长一些、或者用量多些，炸出来的东西颜色会变得比较深。