麻花炸出来不是金黄色是怎么回事（炸出来的麻花软还有方法补救吗）

麻花炸出来不是金黄色是因为有点炸糊了

麻花炸出来应该是金黄的，酥脆好吃，色香味俱全。如果觉得炸出来颜色不对，那么就是你炸的时间有点长了，麻花表面已经有点焦糊了，所以会看上去不是金黄色。建议你下一次小火，时间短一点，就会是金黄色了

麻花炸出来不是金黄色得原因有以下几个方面:一是发面时，要打入个鸡蛋，放的鸡蛋越多炸出来的麻花颜色越黄，所以发面时最好是无水发面，完全用鸡蛋和面。

再有，再发面时放点小苏打，这样炸出的麻花既松软颜色又金黄，但小苏打不宜放多，多了就发苦了。