绿豆糕怎么弄才不会粘模具（自制绿豆糕总粘模具是怎么回事）

添加适量植物油。
1. 绿豆糕的材料中很少液体成分，且糖的含量较高，会让绿豆糕发粘。
2. 为解决绿豆糕粘模具的问题，可以在制作绿豆糕的过程中，往模具中刷一层薄薄的植物油，如菜籽油、花生油等，这样可以让模具内壁被油润滑，避免绿豆糕黏在模具上。
3. 另外，在调制绿豆糕的糊状原料时，加入适量的植物油也可以达到同样的效果。
在加油之后，搅拌均匀糊状物，可以使绿豆糕保持细腻口感的同时，不会发粘在模具上。

绿豆糕不会粘模具的方法是在制作过程中加入一定量的淀粉粉。

1.绿豆糕在制作过程中会因为水分过多，容易粘在模具上，加入一定量的淀粉粉可以增加绿豆糕的稠度，减少水分含量，从而减轻绿豆糕的粘附性。

2.此外，在脱模之前，可以在模具上涂一层薄薄的油脂，也可以减少绿豆糕与模具的摩擦力，避免粘附。

3.如果喜欢做更加完美的绿豆糕，可以在淀粉粉中加入少量的山药粉，山药粉具有黏性，能更好地增加绿豆糕的粘稠度，从而达到绿豆糕不粘模具的效果。