茴香猪肉丸子的做法（北方猪肉丸子的家常做法）

1.茴香去根，摘掉干叶，清洗干净。

2.用刀切碎，装入盆中。

3.加入一个鸡蛋，一勺淀粉、两勺面粉，白糖、耗油、味精、熟油适量，然后顺一个方向搅拌均匀，再撒上适量食盐调味并拌匀。

4.馅料拌完后，如果发现茴香出水可以再添加适量淀粉和面粉搅拌上劲。

5.热锅热油，用小勺挖出馅料放入油锅。

6.油温控制在六成左右，不宜大火，防止炸糊。

小茴香洗净，捞一下，挤干水，切细

步骤2肉搅碎放入葱生姜盐搅拌均匀，腌15分钟左右

步骤3小茴香放入肉末里，搅拌均匀

步骤4油面筋用筷子挖一个小口然后把馅料筛进去，锅中放点开水，放入肉圆，煮开

步骤5断生后，放入适量的酱油调色就可以出锅了

步骤6出锅