炸翻果子的做法
食材明细
面粉适量
花生油适量
白糖适量
黑芝麻适量
甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度
1
盆里加入白糖,黑芝麻。
2
加入面粉，倒入开水稍烫。
3
和匀成面团，醒10分钟。
4
擀成薄皮。
5
切成方形的小片。
6
用小刀从中间喇几道。
7
把一头从中间穿过。
8
翻一下，就成了。
9
把做好的坯子晾一会。
10
锅里放入花生油，烧热，放入翻果坯子。
11
炸一会，飘起来。
12
成金黄色，捞起。
材料：面粉300克，鸡蛋3个，牛奶少许，盐少许。配料：白糖，黑芝麻。
做法步骤：
第一步：面粉加入鸡蛋和适量的牛奶，盐2克，黑芝麻一起和成稍硬一些的面团，静置稍微醒一会。
第二步：把面团用大擀面杖擀成稍微薄一些的面片。
第三步：把面片先划成宽长条，在切成长方形，大小可以随意就好。
第四步：拿一块面片，用刀在中间划上3~4刀，两头不划断。
第五步：拿起其中的一头，从面片的中间穿过。
第六步：这样翻果子就做好了，我们老家就叫它翻果子，有的地方叫做麻叶。
第七步：全部都做好，放到盖帘上，稍微一晾，晾的稍微干一点，就可以准备炸制。
第八步：锅里放入花生油，烧的七成热，下入翻果子炸制。
第八步：炸制到金黄色捞出控油。
第九步：另起锅，锅里加入少许水，加入白糖，小火慢慢的熬制，边熬边搅拌，熬制到用筷子沾一下，提起能拉出丝来。
第十步：这时把炸制好的翻果子倒入，拌匀即可。
