翻背果正宗做法（炸翻背果的配方）

翻背果的正宗做法

1准备食材，将面粉和糖混合均匀。您也可以加盐做成咸口的，加点芝麻也不错。

2一点点加入水，揉成较硬的面团醒发半个小时或一个小时的时间。

3将醒发过后的面团，再次揉匀按扁。面片尽可能擀得薄点，如借助面条机压更好

4像做手擀面一样的手法，用擀杖将面团擀成成薄片状，越薄越好，约1毫米的厚度即可。

5用刀将擀好的面片从擀杖中央划开。

6分割成宽约4-5厘米的长条状。

7取两片或三片面片放在一起，在中间三分之一处划透。

8从一端提起，反转穿过中间的划口，然后轻拉整理即可。

9锅中油烧至九成热，放入炸至金黄酥脆捞出沥油。