炸翻果的做法（怎样炸翻背果又酥又脆）

材料：面粉300克，鸡蛋3个，牛奶少许，盐少许。配料：白糖，黑芝麻。

做法步骤：

第一步：面粉加入鸡蛋和适量的牛奶，盐2克，黑芝麻一起和成稍硬一些的面团，静置稍微醒一会。

第二步：把面团用大擀面杖擀成稍微薄一些的面片。

第三步：把面片先划成宽长条，在切成长方形，大小可以随意就好。

第四步：拿一块面片，用刀在中间划上3~4刀，两头不划断。

第五步：拿起其中的一头，从面片的中间穿过。

第六步：这样翻果子就做好了，我们老家就叫它翻果子，有的地方叫做麻叶。

第七步：全部都做好，放到盖帘上，稍微一晾，晾的稍微干一点，就可以准备炸制。

第八步：锅里放入花生油，烧的七成热，下入翻果子炸制。

第八步：炸制到金黄色捞出控油。

第九步：另起锅，锅里加入少许水，加入白糖，小火慢慢的熬制，边熬边搅拌，熬制到用筷子沾一下，提起能拉出丝来。

第十步：这时把炸制好的翻果子倒入，拌匀即可。