椒盐禾花雀做法（广东禾花雀的做法详细步骤）

所需食材：

1. 禾花雀 500克

2. 淀粉 适量

3. 盐 适量

4. 胡椒粉 适量

5. 干辣椒 适量

6. 蒜瓣 适量

7. 生姜 适量

8. 葱段 适量

9. 料酒 适量

10. 鸡精 适量

11. 油 适量

12. 香菜 适量

步骤：

1. 将禾花雀剁成块状。

2. 将禾花雀块放入碗中，加入适量的淀粉、盐、胡椒粉，加少许水，搅拌均匀腌制20分钟。

3. 干辣椒切成小段。蒜瓣切成薄片。生姜切成细末。

4. 热锅加油，油热后将腌制好的禾花雀块放入锅中，炸至金黄酥脆捞出备用。

5. 留少许底油，放入葱段、姜末和蒜片炒香。

6. 加入炸好的禾花雀块，翻炒均匀。

7. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

8. 加入干辣椒段，炒出香味。

9. 最后加入适量的盐和鸡精，调味并翻炒均匀。

10. 盖上锅盖焖煮几分钟，让调味料充分渗入禾花雀块内。

11. 出锅前撒上一些香菜作为装饰即可。

这样，一道美味的椒盐禾花雀就做好了，可以搭配米饭或者当作小吃品尝。享用美食的同时，也别忘了与家人或朋友一同分享哦！