豉油琵琶鸡腿的家常做法（食堂清蒸琵琶鸡腿最简单的做法）

1鸡腿洗干净沥干水分、姜片拍扁2锅里下油烧热下姜片和鸡腿煎炒到鸡腿变色3倒入花雕酒4再加入4-5汤匙生抽（豉油）5翻炒均匀6加入清水，到鸡腿的2/3处就好7再加入两汤匙老抽8下一小块冰糖9盖盖煮

10到汤汁变少即可

豉油琵琶鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，做法也非常简单。首先，将鸡腿处理干净，切成琵琶形状，用盐和料酒腌制30分钟。

然后，将葱姜蒜切末，热锅凉油爆香，加入豆瓣酱炒香，再加入适量的水，烧开后放入鸡腿，加入生抽和老抽调味，煮至鸡肉熟透入味即可。最后，撒上葱花和香菜即可上桌食用。