白辣椒炖鱼的家常做法

主料

草鱼、一只

辅料

白辣椒、几根

葱段、一小段

盐，适量

油，适量

制作步骤

1、先把整只的白辣椒用清水稍微泡一泡，泡过水以后再炒就不容易炒焦了。泡至稍微变软后捞出来切成小段，待用。

2、草鱼杀好洗净后剁成大块，每块约6到8cm长宽就行了，块小了就容易碎掉。

3、起炒锅烧油并下入白辣椒，炒出香味后加盐炒匀，出锅备用。

4、原锅重入油把鱼块煎一下，煎到两面微黄时加入清水煮一会。

5、加盐，倒入炒好的白辣椒一起煮，最后下入葱段再煮一会就起锅。