椰子外面的白壳是可以吃的，我们俗称椰肉，一般情况下拿来一个椰子，先把外面的壳敲碎，拔掉里边的毛，然后在椰子上面三个眼儿用棍子捅开，把吸管插进去，就可以把里面的椰汁喝完，接下来用榔头敲开椰子的咳，里边就会露出白颜色的肉，我们可以用勺子挖着吃，也可以把他整串掰下来，直接吃，口感非常清淡，没有什么味道，但是确实可以给人提供能量，而且可以把这些东西坐在烘培上面的椰蓉或者是月饼里边的馅料
椰子冻外围的白色物质可以食用，它是附着在椰子壳上的椰肉，可以直接用勺子挖下来食用，也可以收集起来榨成汁再和鲜奶、低筋面粉、玉米面以及打发好的鸡蛋混合在一起调成面糊烙成饼食用。
椰子怎么打开方法一椰子那层厚厚的壳，要用大刀(劈柴刀或大菜刀)，顺着纤维一刀一刀往外撬，然后再用手把纤维外衣往外剥。
见着椰子上面有三个疤痕，有两个长相一样的，有一个不一样的，把不一样的疤痕表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了，或者你可以看到椰子分外貌为三部分，其中有一个部分占有的面积大于其他两个面积，那么在这个大的部分上的疤痕的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，最后用吸管插就可以喝了。
如果你不想浪费椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰壳上面用力敲几下即可裂开，然后用小刀起肉。椰肉要想好吃，必须看你的吃法。
没有难吃的椰肉，即使是再老的椰子，取其果肉，配上红糖，其风味无穷。方法二把喝完汁的椰子放在硬地上，一边转动一边用锤子敲击，把椰子壳敲裂后(裂纹越多越好)，用一字螺丝刀慢慢撬开，撬得好得话，可以把整个椰肉完整地撬出来;撬出来之后洗一下就可以直接吃的，里面的是椰肉，很香，椰子糖就是用它做的。
