不锈钢锅用久了锅底内壁由银白变灰黑色是什么原因（不锈钢锅内壁一烧就发黄怎么解决）

氧化了！

不锈钢也会生锈，只是比一般的钢铁难生锈，生锈从化学角度来讲就是发生氧化，普通没有高温+水+空气发生的氧化就是传说中的生锈（铁锈是三氧化二铁），是红色的，而出现的黑色的氧化是生成了四氧化三铁。

而锅外面受热面没有变黑，是因为不锈钢锅的外面保护层（防锈层）没有接触盐水等电解液。锅外最终还是会变黑。

你那个锅应该只是表面防锈的……

好的不锈钢锅外面也会变黑的，但是比里面黑的快

他们说的也都不错,不锈钢也会氧化的，那层黑色就是氧化层,里边用白醋煮一下会好点,里面要多放点白醋,实在不行你再用用香灰或茶叶水试下,如果都不行,我觉得也没多大关系(只要不是太厚,厚了会影响热度),只是难看点罢了,没什么危害的.