金针木耳卤子怎么做（木耳黄花卤子做法大全）

用料：五花肉 150克；八角 2个；蒜 3瓣；葱适当；姜 2片；黄花菜；木耳；香菇；腐竹；金针菇 1小把；韭菜 5根；老抽 2勺；生抽 4勺；胡椒；盐；味精；淀粉1大勺

鸡蛋 3个；麻椒适当

1、全瘦肉切片

2、香菇、木耳、黄花菜、腐竹提前泡发（泡发好该切的切段儿）

3、金针菇切掉根儿，拆开备用；

4、3个鸡蛋打成蛋液

5、淀粉中倒入适当水，搅拌均匀

6、韭菜切断儿

7、冷水将肉片和猪肉调料下锅，煮开后将葱姜蒜大料拣出。

8、将配菜倒入，煮一会儿，倒入生抽，老抽多一点，盐可以多放些还有胡椒粉适量一起煮开。

9、将勾芡的粉面倒入，根据粘稠度增量粉面的量，通常看着稠一些就可以了。然后将蛋液倒入，韭菜铺到表面，炝油，卤就完成了。