您好，加辣是一种烹饪方式，指在食物中添加辣椒或辣椒制品，以增加食物的辛辣口感和味道。加辣可以使食物更具风味，也可以增加食欲。在不同的菜系中，加辣的方式和使用的辣椒种类可能会有所不同。
一般来说加辣的意思是在去外面吃饭时，尤其是四川饭馆，湖南小店，很多口味比较重的客人都会要求店家辣椒放多一点
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