南瓜苗的做法（南瓜苗的10种做法）

南瓜苗一把。

2. 配料：肉末、皮蛋、蒜末。

3. 先来择菜，撕去菜梗上的丝。

4. 叶片的茎也不要，影响口感。

5. 把择好的南瓜苗清洗干净。

6. 南瓜苗焯水一分钟 ，加入油和盐调个底味。

7. 捞起装盘备用。

8. 锅烧热，下猪油化开。

9. 炒香蒜末。

10. 再倒入肉末炒至变色。

11. 放入皮蛋翻炒。

12. 加入适量的清水。

13. 把汤熬至浓白 ，猪油是让汤汁变白的关键。

14. 把南瓜苗放入汤内，把鲜美的汤汁完全吸收到南瓜叶里。

15. 最后加入盐 、胡椒粉、 鸡精调味后出锅。

1、用料：南瓜苗一把、蒜五瓣、干辣椒几个、盐适量、鸡精一丢丢、生抽一丢丢，可放可不放。

2、瓜苗剥皮，左手的中指和无名指轻轻的顶着瓜苗，右手就慢慢的把皮往下剥。清洗瓜苗，尾部和那些嫩叶洗的时候用手搓一下，把那些小绒毛和小泥沙搓软搓掉。

3、蒜和干辣椒切好，油烧到6成热的时候，把辣椒和蒜爆香。爆香后把瓜苗丢下去翻炒。基本变色和软化后放盐和一点点鸡精翻炒。翻炒均匀后放生抽，翻炒均匀就可以出锅了。