河北玉米饼子的做法



玉米面

200g



牛奶

120g

辅料 1种

小苏打2g

调料 2种

白糖50g油适量

烹饪步骤 10步

步骤1



玉米面加入牛奶再加点水和匀盖上保鲜膜温暖处自然发酵约10小时左右

步骤2



打开保鲜膜闻着酸酸的就发酵好了

步骤3



小苏打2g

步骤4



小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可

步骤5



打入1个鸡蛋，加入白糖

步骤6



煎烤机小火，刷底油

步骤7



用这样大小的勺

步骤8



舀入一勺玉米面糊一个饼

步骤9



上边变色，用铲子推一推可以移动翻面烙

步骤10



出锅。





小贴士

1.发面略稀一点才好。 2.小苏打慢慢加，闻着没有酸味即可，通常100g面加1g小苏打。 3.不喜欢自然发酵可以用酵母发面。