千叶豆腐为什么要焯水（千叶豆腐做法用焯水吗）

因为千叶豆腐中有一股豆腥味，焯水后可以去掉这股豆腥味，让千叶豆腐味道更鲜美，焯水时间约2分钟即可，然后捞出沥干水分在进行炒制。千页豆腐是一种素食新产品，广泛流行于大陆沿海城市及北方地区，采用台湾的新型豆腐制作工艺，以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的料理食材。

希望我的回答对你有所帮助！

千页豆腐焯一下水后，吃起来没有豆腥气，更容易入味，也更筋道。

食材：千页豆腐300克，五花肉100克，蒜苗3棵，青椒一个，郫县豆瓣15克。

做法：千页豆腐放开水锅中焯一下捞出，放凉后切块方条。五花肉切成薄块。蒜苗洗净切段。青椒去籽洗净切成块。

起锅热油，放入五花肉煸炒半分钟，炒出大油后放入豆瓣酱，翻炒两三下再倒入千页豆腐、蒜苗、青椒块，加适量精盐、白糖、五香粉、白胡椒粉、老抽、料酒、鸡精，大火翻炒四五下关火，盛出即可。