明油月饼做法（正宗重油月饼的做法）

下面是明油月饼的详细做法：

材料：

馅料：红糖、面粉、花生油、水、明油

饼皮：低筋面粉、花生油、糖浆、水

馅料制作：

将红糖和水放入锅中，用小火慢慢熬化，直至红糖完全溶解。

将花生油慢慢倒入红糖水中，边倒边搅拌，使油和红糖水充分混合。

将面粉倒入红糖油中，搅拌均匀，揉成馅料面团。

将馅料面团分成适量大小的小面团，备用。

饼皮制作：

将低筋面粉倒入碗中，加入糖浆和水，搅拌均匀，揉成饼皮面团。

将饼皮面团分成适量大小的小面团，备用。

月饼成型：

将馅料面团包入饼皮面团中，用手慢慢捏紧，防止露馅。

将包好的月饼面团放入月饼模具中，压成月饼形状。

将月饼放入烤盘，刷上一层明油，放入预热好的烤箱中，以 180°C 烤制 20 分钟。

烤好的月饼取出晾凉，即可食用。