加长面条 1份
油 适量
卷心菜 1/4个
洋葱、豆芽、青菜 随意加，没有不加。
肉丝（或者炒好的鸡蛋） 适量
葱姜蒜 切末
甜酱 适量
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
水 适量
盐 适量
山东经典老式炒面的做法步骤
第1步.山东经典老式炒面的做法步骤 第1步先把面条煮至8分熟左右，然后过冷水。捞出一漏勺控水
第2步.山东经典老式炒面的做法步骤 第2步勺内油热，放入面条。刚放入面条，漏勺拿出来后不要翻动面条，等面条成型，再翻个。榨至金黄，捞出放入盘内。
第3步.山东经典老式炒面的做法步骤 第3步如此多炸几个，一个面条炒出来是一盘的量
第4步.山东经典老式炒面的做法步骤 第4步完事准备下锅炒面了， 锅内少油，油热炒肉，完事葱姜蒜爆锅， 放甜酱炒匀，再放生抽老抽耗油（或者光放酱油）， 放入豆芽、卷心菜（切丝）、洋葱（切丝）等菜，翻炒几下 放入炸好的面条，倒水（酌情添加，让面条接触到水，炸过的面条特吸水，不够再加水）， 等面条吸水变软后再翻炒，酌情加点盐。 最后炒的面条变软，锅内几乎没水，放点蒜末（放了洋葱了，也可以不放），开吃！！！
济南炒面条是山东菜系中的经典美食之一，下面是一种常见的济南炒面条的做法：
材料：
- 面条：约300克
- 瘦肉：约100克
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜等）：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将面条煮熟，捞出备用。
2. 瘦肉切成丝，蔬菜洗净切段。
3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入瘦肉丝翻炒至变色。
5. 加入蔬菜段继续翻炒。
6. 倒入适量的酱油、盐和料酒调味。
7. 加入煮好的面条，快速翻炒均匀。
8. 最后加入少许鸡精提鲜即可。
这样做出来的济南炒面条色香味俱佳，口感劲道。当然，每个人的口味不同，你可以根据自己的喜好调整配料和调味品的用量。希望你能成功制作出正宗美味的济南炒面条！
