冬瓜豆腐紫菜汤的家常做法（冬瓜紫菜汤的做法大全家常）

 冬瓜豆腐紫菜汤的家常做法如下：

首先，准备好所需的食材，包括冬瓜、豆腐、紫菜、海米和虾皮。然后，将冬瓜洗净切块，紫菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水、绍酒、葱节、姜片，用中火煮至酥烂。接着，将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、鸡精搅打至黏稠。然后，将豆腐糊装在3个小碗里，分别放上火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透。

接下来，将炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，加开水约1000毫升，旺火煮30分钟，再加入紫菜及原汤，继续煮15分钟，待瓜烂时加入精盐、味精即可。在煮汤的过程中，可以加入适量盐和味精调味，最后加入少许花生油和少许鱼肝油露煮熟即可食用。