1、材料：鱼丸（15粒）、香菇（5朵）、鸡蛋（2只）、鲜黑木耳（20克）、红萝卜（1/3只）、浓缩汤料（32克）、葱（1根）、姜（2片）
2、调料：生粉（1汤匙）、白糖（1/3汤匙）、盐（1/4汤匙）
淡水鱼丸是一道美味可口的传统食品，做法较为简单。以下是一种常见的淡水鱼丸做法，供您参考：
所需材料：
1. 淡水鱼肉 500克
2. 鸡蛋 1个
3. 淀粉 适量
4. 盐 适量
5. 胡椒粉 适量
6. 食用油 适量
7. 清水 适量
做法：
1. 将淡水鱼肉处理干净，去骨去皮切成小块状。
2. 将鱼肉放入搅拌机中，加入盐、胡椒粉、搅拌机中加入适量温水，搅拌成细腻的鱼胶状。
3. 把鱼胶装入碗中，加入鸡蛋和淀粉搅拌，搅拌至鱼胶表面细腻。
4. 打碗凉水备用，将手浸湿后，揉搓鱼胶，将其反复拍击般甩一下，重复3至5次，使鱼胶的粘性增强。
5. 用汤匙将鱼胶舀起，捏成大小适中的球状或椭圆状。
6. 将鱼球放入开水中煮熟，直到浮起，再转小火，继续煮5分钟左右。取出后放入大碗中，加入清水漂洗，去除表面胶质。
7. 最后，将煮好的鱼丸捞出沥干水分，倒入碗中，加入芝麻油、辣椒油、葱花、糖等调料拌匀即可。
温馨提示：
1. 制作淡水鱼丸时，鲤鱼是常见的鱼种，也可选用其他适合制作鱼丸的淡水鱼。
2. 加工好的鱼胶要在面粉或淀粉上轻轻滚一遍，这样做可以为鱼丸表层增加一层保护层，让它更加有口感。
3. 丸子要煮透，才能保证食品的口感和卫生安全。可以在煮熟后，进行清洗水浸泡等处理作为后续的做法对于食品质量和食品的质量保证非常重要。
总之，淡水鱼丸是一道营养丰富、口感细腻的美味佳肴，可以根据自己的口味加入适当的调料来提高口感，作为下酒菜或主食均可。
